主要用途 | 水分保持劑 |
CAS | 有 |
型號 | 食品級 |
包裝規格 | 1*25 |
有效物質含量 | 99% |
含量 | 99% |
麥汁澄清劑(卡拉膠)是從一種海洋紅藻中抽提出來的高分子K-角叉藻聚糖,經加工而成的半精練麥芽汁澄清劑。麥汁澄清劑(卡拉膠)是按適用于食品的標準加工,是一種受到許多啤酒廠廣泛接受的麥汁澄清劑。
目的:
麥汁澄清劑是一種自然產物,它可以用來加速形成緊密的蛋白質與其他物質的絮凝物。叉角藻聚糖是非常大的帶負電的分子??梢匝杆俸望溠恐械膸д姷牡鞍踪|、類脂、葡聚糖結合,形成電中性的緊密的凝聚物,不斷快速增大而從麥芽汁中沉淀出來,形成緊密的麥芽渣。
功效:
麥汁澄清劑可增加麥汁與啤酒的清亮度;加快煮沸速度及縮短發酵時間,可節約時間和能量;增加麥芽汁收率;易于在熱麥汁中分散;增強麥汁風味;最大限度地增加釀造效率;有助于沉淀溶液中的銅、鐵離子。
【應用領域】
1、【食品行業】:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、各式飲料、糖果、調味食品等。
2、【醫藥制造】:保健食品 、基料、填充劑、生物藥品、醫藥原料等。
3、【工業產品】:石油業 、制造業、農業產品、科技研發、蓄電池、精密鑄件等。
4、【其它行業】:可代替甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑。
5、【日化用品】:洗面乳、美容霜、化妝水、洗發水、牙膏、沐浴露、面膜等。
6、【飼料獸藥】:寵物罐頭、動物飼料、營養飼料、轉基因飼料研發、水產飼料、維生素飼料、獸藥產品等。