天堂av成人在线_草莓榴莲向日葵秋葵绿巨人_国产亚洲av无码专区a∨麻豆_海棠文化线上文学城官网版_铁血独立营

釀酒專用糖化酶是我公司為釀酒行業專門研制的一款酶制劑產品。該產品廣泛的適用于以淀粉質為原料的釀酒工業，具有適用原材料范圍寬廣、轉化率高、縮短發酵周期等特點。產品為固體劑型，規格為10萬u/g。同樣酶活力單位的產品應用于釀酒生產明顯優于普通的糖化酶產品，是釀酒生產企業的選擇。

原理

釀酒用淀粉質原料一般為粗原料，其中除淀粉質外還含有支鏈淀粉、蛋白質、纖維素、果膠質等物質。該產品不僅具有普通糖化酶的一切特性，同時具有分解支鏈淀粉、蛋白質、纖維素、果膠質等的能力，從而達到提高轉化率、縮短周期的效果。

產品特性

酶活力定義：1克酶粉在40℃，PH4.6條件下，1小時水解可溶性淀粉產生1毫克葡萄糖的酶量為1個酶活力單位（U）。

適用條件：本品作用的最適溫度為58-60℃，糖化溫度范圍在30-65℃；在釀酒發酵過程中可實現邊糖化邊發酵的過程。最適PH值4.0-4.5，一般PH范圍為3.0-5.5。

使用方法：

固態發酵白酒是邊糖化邊發酵的過程。首先應將糖化酶粉制成酶液，而后加到50℃左右蒸糧熟料中拌勻后入窖、池發酵。

酶液制備：首先根據投料量的多少，按比例算出糠化酶的用量。然后將糖化酶粉全部溶化在溫水中，不得包心結塊，浸泡30分鐘左右備用。1公斤糖化酶水溫在35℃左右用水量20公斤

如果原料中加酒曲或酵母與糖化酶同時作用情況下1000公斤投料，5萬單位糖化酶用量3-3.5公斤(10萬單位減半使用）。

全部采用糖化酶來釀酒，出酒率也較高。投料量1000公斤，5萬單位糖化酶用量4-6公斤（10萬單位減半使用）。

注意：要縮短糖化時間，需增加用量；淀粉質原料必須與酶充分混合均勻；嚴禁超過規定溫度加入。

包裝、運輸、保管：

本產品系生物活性物質，日光、濕度、溫度會引起酶失活。因此，在運輸過程中應避免日光暴曬和雨淋。倉庫應保持清潔、陰涼、干燥。