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    【中文名】DL-丙氨酸

    【英文名】DL-Alanine（DL-2-Aminopropanoicacid）

    【化學名】DL－2-氨基丙酸，DL－α－氨基丙酸

    【分子式】C3H7NO2

    【結構式】

    【產地】北京

    【質量標準】FCC，USP

    【規格】1*25KG/桶

    【包裝】紙板桶

    【性能與用途】

    無色至白色無臭針狀結晶或結晶性粉末。有甜味?；瘜W性能穩定。亞硝酸可轉變為L-乳酸。易溶于水（16.72g/100ml，25oC）。微溶于乙醇。是一種營養增補劑。

    主要用于食品加工工業作營養增補劑、調味料用。其次用于醫藥工業。具有良好的鮮味，可以增強化學調味料的調味效果；

    具有特殊的甜味，可以改善人造甜味劑的味感；改善有機酸的酸味，改進醋的風味；

    具有酸味，使鹽入味快，提高腌制咸菜、醬菜的效果，可縮短腌制時間，改善風味；

    作合成清酒和清涼飲料的酸味矯正劑、緩沖劑，可防止發泡酒老化，減少酵母臭；具有抗氧化性，在各種食品加工中：如油類、蛋黃醬、糟制食品、醬油浸漬食品、米糠腌制食品等，均可使用，既能防止氧化，又能改善其風味；

    用作制造維生素B6的原料，醫學微生物和生物化學氨基酸代謝用藥。