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    醋酸鈣（乙酸鈣）

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    英文：Calciumacetate。分子式：(CH3COO)2Ca?H2O。分子量：176.18。CAS:62-54-4。

    性狀:白色針狀結晶或粉末，易吸濕。微有乙酸味，相對密度1.50，150℃失去部分水分，160℃時分解成丙酮和碳酸鈣。易溶于水，微溶于乙醇。

    用途:醋酸鈣在食品工業中一直作為抑霉劑、穩定劑、防腐劑；營養強化劑；pH值調節劑；緩沖劑和增香劑使用，它本身有優異的補鈣性，也可用于醫藥、化學試劑。

    限量1．GB19880-94:谷類及其制品，飲料，8-16g/kg。

    2．FAO/WHO(1984)：食用酪蛋白酸鹽，GMP。

    儲運：儲存于干燥，清潔，陰涼，通風處。運輸時，輕裝輕卸，不得與有害，有毒和易污染物品混合裝運，嚴防雨淋，曝曬。