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    大豆功能性(改性)濃縮蛋白：

    ●大豆功能性(改性)濃縮蛋白：

    大豆功能性濃縮蛋白系引進以色列專用技術，用我國東北產優質非轉基因大豆經去皮、去胚、低變性脫脂、醇法提純、功能改良工藝生產的具有高凝膠性或高分散性的大豆功能性濃縮蛋白；蛋白含量高且具有持水性、持油性、起泡性、乳化性，達到并超過大豆分離蛋白的性能特性，被廣泛用于食品各領域的蛋白添加，如在肉食品、素肉食品（仿肉食品）、豆乳、冰淇淋、燒烤食品、巧克力、點心、調料等各種食品中。

    “三維”大豆功能性濃縮蛋白的質量指標達到美國ADM及centralSoya公司的指標。

    大豆功能性濃縮蛋白指標

    項目 指標

    蛋白質含量 ≥69%（N*6.25）

    水分 ＜8%

    脂肪 ＜1%

    灰分 ＜6%

    纖維總量 ＜4%

    氮溶解指數（NSI） 60-70%

    CSP（蛋白吸水吸油比例） 1:5:5

    粒度 100目（98%通過）

    標準個數 20000個/毫克

    沙門化菌 每25毫克為陰性

    大腸桿菌 每毫克為陰性