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產品稱號：胡蘿卜素10%含量

產品性狀、

外觀爲紅紫色至暗白色結晶性粉末

養分增補劑和色素。按我國*公布的“食品養分強化劑運用衛生規范（1993）”規則，可用于奶油及膨化食品，運用量0.2g/kg。該品0.6μg的生理作用相當于1國際單位（I·U·）的維生素A。現普遍用作黃色色素替代油溶性焦油系色素，如用于原爲就含有胡蘿卜素的奶油、干酪、蛋黃醬等，并普遍使用于其他食用油脂、天然奶油、起酥油、糕點、面包等。用于油性食品時，常溶解于棉籽油之類的食用油或懸濁制劑（含量30%）。經濃縮后即使于運用，也可避免β-胡蘿卜素氧化。普通添加α-生育酚、硬脂?？箟难狨ァHA等的抗氧化劑。用作色素添加量較少，如用于天然奶油爲1.37mg/kg。在果汁中與維生素C合用，可進步波動性。