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中文稱號: 高粱紅

中文同義詞: 高粱紅;高梁色素;食品級高粱紅

英文稱號: Kaoliang colour

英文同義詞: Kaoliang colour

高粱紅 用處與分解辦法

食品添加劑最大允許運用量最大允許殘留量規范

添加劑中文稱號 允許運用該種添加劑的食品中文稱號 添加劑功用 最大允許運用量（g/kg） 最大允許殘留量（g/kg）

高粱紅 食品 著色劑 按消費需求過量運用（有特別規則的除外）

化學性質 磚白色無定形粉末，也可爲液體、糊狀或塊狀。略有特殊氣息。溶于水、乙醇、含水量40%以上的丙二醇、甲醇和鹽酸液，不溶于油脂、乙醚、正己烷、三氯甲烷、乙酸已酯等非極性溶劑。水溶液呈通明紅棕色，1%水溶液pH7.0～7.5。在酸性和堿性條件下均可加深紅棕色呈色。對光、熱波動，與金屬離子可構成鉻鹽(但可添加微量焦磷酸鈉之類，即能抑制金屬離子的影響)。染色力強。

用處 食用紅棕色色素。