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產品簡介

產品稱號：高粱白色素

物化性質

蒸氣壓 1.33E-16mmHg at 25°C

化學性質 暗白色細粉末或油狀

貯存條件 ?70°C

Fluka 8-10-23

密度 0.888 g/cm3

沸點 660.9°C

熔點 172-173°C

閃點 350.7°C

番茄紅素物理化學性質

屬胡蘿卜素之一。針狀深白色晶體(從二硫化碳和乙醇的混合液析出者)。熔點174℃?？扇肌Ｒ兹苡诙蚧?1g/50m1)、沸騰乙醚(1g/3L)、正己烷(1g/14 L，0℃)。溶于氯仿和苯。微溶于乙醇和甲醇。不溶于水。 在動物體中較波動，制成的純品易氧化，可吸收氧達30%(最初達41%)。 成熟的番茄中含量特多(0.02g/kg)。尚存在于燈籠大紅辣椒、薔薇果、君影草果實、柿子、南瓜的果肉、葡萄柚的果實以及白色細菌之一Shicystis等中。

番茄紅素還能經過與其他方式的活性氧的化學反響消弭氧化自在基，如過氧化氫、亞硝酸根等氧化自在基，而氧化自在基能惹起脂質過氧化構成多種產物，這些產物與人體老化、*發作、本身*及*等*都有關系。