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越橘紅

食品添加劑最大允許運用量最大允許殘留量規范

中文稱號: 越橘紅

中文同義詞: 越橘紅

英文稱號: Cowberry red

英文同義詞: Cowberry red

化學性質 深白色膏狀。溶于水和酸性乙醇，不溶于無水乙醇，水溶液通明、無沉淀。溶液色澤隨pH值的變化而變化。在酸性條件下呈白色，在堿性條件下呈橙黃色至紫青色。易與銅、鐵等離子結合而變色。對光敏感，易褪色。耐熱性較好。

用處 食用白色色素。

用處 作食品著色劑。我國規則可用于果汁(味)類飲料、冰淇淋，按消費需求過量運用，普通用量爲2.0～4.0g/kg(膏狀物)。

消費辦法 從野生動物越橘果實中用物理的辦法提取。越橘果實經破碎，用乙醇水溶液或水提取，再經過濾、精制、減壓稀釋、枯燥即得產品。

消費辦法 由野生動物越橘果實中用物理辦法提取而得。