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| 主要用途 | 著色劑 |
| 執行標準 | 國標 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 1*25 |
| 來源 | 天然著色劑 |
| 主要著色成分 | 其他 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 色素含量 | 99％ |
紫薯色素
中文稱號: 紫薯色素
中文同義詞: 氯化花青素;花樣素;矢車菊甙元;氯化氰定;矢車菊素CY,花青素;矢車菊素;氯化失車菊素;花青素
英文稱號: CYANIDIN CHLORIDE
英文同義詞: CYANIDIN CHLORIDE;CYANIDINE CHLORIDE;3,3',4',5,7-PENTAHYDROXYFLAVYLIN CHLORIDE;3,3',4',5,7-PENTAHYDROXYFLAVYLIUM CHLORIDE;2-(3,4-dihydroxyphenyl)-3,5,7-trihydroxy-1-benzopyryliuchloride;2-(3,4-dihydroxyphenyl)-3,5,7-trihydroxy-1-benzopyryliumchloride;3,3’4’,5,7-pentahydroxy-flavyliuchloride;cyanidol
CAS號: 528-58-5
分子式: C15H11ClO6
分子量: 322.7
化學性質 褐色結晶粉末，可溶于甲醇、乙醇、DMSO等無機溶劑，來源于藍莓，甘藍。
用處 可作爲食品色素、化裝品原料等
