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產品概況

產品稱號：紫草紅

物化性質

蒸氣壓 1.04E-13mmHg at 25°C

密度 1.373g/cm3

沸點 567.4°C at 760mmHg

熔點 147oC

閃點 311°C

折射率 1.642

用處 :

食用紫色色素。用于辣味肉禽類罐頭著色，用量0.35～0.56g/kg。可將壓碎的紫草置于細篩內，以160～170℃的熱油澆于其上，使色素溶于油內。油經細篩流出，與容器內的辣椒粉混合，經充沛攪勻后熬制成混合醬備用。

作食品著色劑，我國規則可用于果汁(味)飲料類、果酒、雪糕和冰棍，運用量爲0.1g/kg。