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| 主要用途 | 著色劑 |
| 執行標準 | 國標 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 1*25 |
| 來源 | 天然著色劑 |
| 主要著色成分 | 其他 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 色素含量 | 99％ |
中文名稱：亮黑、黑色素。
英文名稱：Brilliant black PN
法定編號：CAS[2519-30-4]
分子式：C28H17N5O14S4Na4
分子量：867.69
性狀：黑色粉末或顆粒。溶于水。微溶于乙醇。
【適用】孔雀魚、觀賞米蝦類（櫻花、極火、黃米等）、鰲蝦類、原生魚
【清洗】含少許粉塵、用于魚缸底砂、需用水清洗、方式類似于淘米、清洗4.5次左右水體漸清澈后即可入缸。
黑色素是一種生物色素，是酪氨酸或3,4-二羥苯丙氨經過一連串化學反應所形成，動物、植物與原生生物都有這種色素。黑色素通常以聚合的方式存在。
黑色素是動物皮膚或者毛發中存在的一種黑褐色的色素，由一種特殊的細胞即黑色素細胞生成并且儲存在其中。正是由于黑色素的存在，皮膚才有了顏色。一旦黑色素在某種原因下不能形成，也就造成了*，從而形成了白斑。
黑色素其實是一種氨基酸衍生物，在每個人的體內都有。20-25歲是黑*形成的活躍期。它們存在于皮膚基底層的細胞中間，而是一種叫“黑色素原生物質”的物質，也叫做“色素母細胞”。色素母細胞分泌麥拉寧色素，當紫外線(B波、A波)照射到皮膚上(B波即UVB作用于皮膚基底層)，肌膚就會處于“自我防護”的狀態，即由紫外線刺激麥拉寧色素，激活酪氨酸酶的活性，來保護我們的皮膚細胞。多巴其實就是黑色素的前身，經酪氨酸氧化而成，釋放出黑色素。黑色素又經由*的層層移動，到了肌膚表皮層形成*、曬斑、*等形狀了。
黑色素廣泛存在于人的皮膚、粘膜、*、軟腦膜及膽囊與卵巢等處。黑色素的產生多與*、日光照射有關，黑色素細胞的多少主要取決于遺傳，另外，還與*激素及營養狀況有關，由黑色素導致的*如：*、*、黑變病等，成為美容界研究的課題，祖國中醫認為：凡七情內傷、飲食不調、勞倦失宜、腎水不足、婦人經血不調等，均可致病,黑色素是由黑色素細胞合成的。皮膚的黑色素細胞主要分布在表皮之基底層，也見于毛根及外毛鞘。人的表皮約有 20億個黑色素細胞，重約一克，平均每平方毫米1560個對稱分布于全身。
黑色素細胞能合成并分泌黑色素，因此是一種腺細胞。然而黑色素的生物合成非常復雜，是通過色體（未成熟的黑色素）內酪氨酸—酪氨酸酶反應形成的。
因素
黑色素(斑)產生有諸多因素：
1、內臟機能因素
中醫認為，人體五臟六腑直接影響到面容。
(1)肺：主呼吸宣發，外合皮毛；出現*與*有關；
(2) 心；主血脈、神志，其華在面，其充在血脈”心*、心*、心火上炎，心血瘀阻，心血不足，熱入心包，導致面色無華；
(3)腎：腎為先天之本。腎芷精、主水液、主發、主骨生髓。腎*、腎精不足，致使精力不足，氣質低落；
(4)肝：主芷血、疏泄，疏通肝氣，調整氣血，肝血不足、肝火上升，功能異常，荷爾蒙無法正常排泄，出現顏面*；
(5)脾：主肌肉、四肢、飲食消化，吸收、運送營養物質，脾失健運，致使皮膚及面淡白無華，面黃*，易產生*和黑眼圈。
2、*因素：
1．*育齡女子隨著年齡的增大，她們每月的經潮期導致氣血長期損耗；環境大氣變化無端，暑寒*易使腎為寒濕所傷；婦女生育運作時候，粗力勞動、操心用神，發怒悲慟，元氣重創，元氣受傷；十二經脈間血氣循環大受影響，面部為十二經脈會聚之處，因元*弱、面部細胞得不到應有的滋養，以致形成黑色素沉著，導致*生成。觀察30歲以上婦女，有80%以上多為*因素，受*所困擾。
2．腦下垂體：主宰分泌腺體，本能欲求受到抑制，造成自律*，以使垂體分泌黑色素。
3．甲狀腺：甲狀腺荷爾蒙過多，導致脾氣暴躁，精神*，易疲倦、*、*，產生更多黑色素。
4．松果體腺：經常性睡眠不足，松果體素不能經常運作，及易產生黑色素。
5．**：生產不順，子宮卵巢異常，造成雌激素失去平衡，產生黑色素。遺傳因素 發育時出現黑色素、*、多數屬于遺傳性。
1.適用范圍:可用于果汁（味）飲料、碳酸飲料、配制酒、糖果、糕點上彩裝、紅綠絲等食品的著色。
2.使用量:一般為0.025g/kg。
3.使用方法:將準確稱量的本品置于容器中，逐漸加入適量溫水，并不斷攪拌使之完全溶解，所得溶液即可用于著色。
使用過程中應注意避免或減少酸、減、氧化計、還原計、金屬離子、微生物等物質的不良影響，并注意免受高溫與暴曬，以防褪色或變色。
4.復合著色劑的使用:根據需要，可將本品與本公司生產的其它色澤的著色劑按適當比例配置各種不同的顏色。
用途：
食品黑色色素焙烤食品/糧食及谷物制品/乳制品／肉禽制品/糖及糖漬食品/糖果／裝飾和被膜飧用冰。 可用于高糖果汁（味）、果汁（味）飲料、碳酸飲料、配制酒、糖果、糕點上彩裝；染色櫻桃罐頭（系裝飾用，不宜食用）。用于青梅、蝦（味）片，*大使用量0.025g/kg；用于冰淇淋，*大使用量0.022g/kg；用于紅綠絲，*大使用量0.1g/kg。
使用范圍
（1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風味。用量0.05%。
（2）水產糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強化組織，保持新鮮味，增強味感
（3）調味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、*奶油、醬油，增稠劑及穩定劑。
（4）果汁、酒類等，分散劑。
（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩定性。
（6）冷凍食品、水產加工品，表面膠凍劑（保鮮）。
