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產品詳情

產品名稱：zhihuang

理化性質：橙黃色液體或紅棕色結晶粉末，易溶于水，溶于乙醇和丙二醇，不溶于油脂。

來源與制法：將茜草科植物梔子的果實去皮、破碎，用水或乙醇水溶液抽提、精制而得膏狀物或進一步精制為粉狀。

特點：色澤鮮艷，著色力強，耐熱性好，不受PH值變化的影響，在酸性溶液中抗光性稍差，在堿性溶液中呈鮮艷亮黃色、不沉淀。

主要用途：著色。

應用范圍：果汁（味）飲料、配制酒、糕點、冷飲、果凍、蜜餞、膨化食品、面食、方便面餅、糖果、燒麥皮、奶黃包餡、鹵制品、藥品等著色。

參考用量：一般為0.2‰～2‰。

包裝：鋁箔袋裝。

儲運：密封、避光、陰涼處保存。 

【中文名稱】梔子黃色素
【英文名稱】Gardenia yellow pigment
【CAS No】1934-20-9
【分子式】 C16H11N2NAO4S
【分子量】 350.32
【組成】 該品以梔子干果為原料提取黃色素。
【性質】 該品穩定性好，色價達到400以上，不易褪色。
【用途】 該品為著色力強的天然水活性類胡蘿卜素，可作為食品添加劑使用。本品可用于對面條，糖果，餅干，飲料，酒類等食品著色，顏色鮮艷，無異味。也可適用于對玩具，衣物等染色。
【使用方法】將所需數量的色素，加入適量的水或稀乙醇中，稀釋攪拌均勻，再將此黃色溶液加入所需染色的產品中，均勻攪拌即可。操作溫度應低于80度。
【產品性狀】梔子黃色素一般為橙黃色粉末或深黃色液體，其主要成分為藏紅花素和藏紅花酸，是一種罕見的水溶性類胡蘿卜素，水溶液為檸檬黃色。
【產品特點】：
⒈穩定性好、著色力強 梔子黃色素耐還原性、耐微生物性好，耐光、耐熱，在pH值4－11范圍內顏色基本不變，對金屬離子穩定；對淀粉、蛋白質染著效果好。
⒉安全性好 梔子在中國有上千年的應用歷史，民間用梔子泡茶引用，并與麥芽、三渣、菊花一起煎湯作防暑飲料。1998年*公布既是食品又是藥品的品種名單，梔子為第一批。
⒊具有營養 梔子黃色素的主要成分為藏紅花素和藏紅花酸，是一種罕見的水溶性類胡蘿卜素，極易被人體吸收，在人體內可以轉化為維生素A?？梢匝a充人體維生素的不足，是一種營養型著色劑。

【包裝】：1kg/鋁箔袋，25kg/紙板桶；具體包裝見底部詳情包裝圖。

【保存】：避光干燥處，24個月。

中文名稱：梔子黃

中文別名：α-藏花素

英文名稱：Gardenia Yellow

英文別名：CCRIS 7705

CAS號：94238-00-3

分子式：C44H64O24

分子量：976.9656

性狀：梔子黃色素為梔子果實提取物，是一種橙紅色液體或黃色粉末狀產品，具有著色力強、色澤鮮艷、色調自然、無異味、耐熱、耐光、穩定性好、色調不受PH值的影響。

用途

本品可用于對面條，糖果，餅干，飲料，酒類等食品著色，顏色鮮艷，無異味。也可適用于對玩具，衣物等染色

梔子黃有粉末和液體，有E80，E60，E15等不同色價的梔子黃色素，客戶根據自己的生產需求選擇不同色價的梔子黃，詳請咨詢旺鋪客服。

梔子黃采用優質天然梔子植物的果實為原料，經先進工藝萃取、分離、精制而成的黃色色素。主要成份為梔子黃；產品為深黃色液體與粉末，色澤金黃至橙黃。

使用方法：水溶（液體）梔子黃直接混入食品或用水稀釋后加入食品、飲料中。

備注：不適用酸性食品

梔子黃應用范圍相當廣，按我國規定，梔子黃可用于果汁（味）飲料類、配制酒、糕點上彩裝、糕點、雪糕、冰棍、蜜餞、膨化食品、果凍、面包、面餅、糖果、栗子罐頭、膨化劑食品中，*使用量為0.3g/kg；在燒麥皮中，*使用量為1.0g/kg（以皮計）；在奶黃包餡中，*使用量為0.2g/kg（以餡計）。

梔子黃——產品簡介梔 子黃(crocin，gardenia yellow)，別名藏花素，俗稱黃梔子，屬類胡蘿卜素系列，它是梔子中的黃色色素，其黃色素成分為類胡蘿卜類色 素的藏花素，與藏紅花中的藏花素相同。分子式為C44H64O24，相對分子質量976.97。梔子黃可用于果汁(味)型飲料、配制酒、糕點上彩妝、冰 棍、雪糕、膨化食品、果凍、面餅、糖果和栗子罐頭等外   觀 :黃色粉末 檢測方法：TLC  包裝方式：25公斤/紙板桶或鋁箔袋存儲條件：本品應密封遮光，貯存在干燥、陰涼、通風良好的地方。有 效 期：2年

天然梔子黃色素

天然梔子黃色素
      異名藏花素(Crocin)是從茜草科植物梔子Gardenia jas minodes的干燥成熟果實根據現代生物工程原理，采用獨特的高科技生產工藝提取而成的天然食用色素。
      梔子黃色素一般為橙黃色粉末或深黃色液體，其主要成分為藏紅花素和藏紅花酸，是一種罕見的水溶性類胡蘿卜素，水溶液為檸檬黃色。

梔子黃色素的特點：
1.穩定性好、著色力強 梔子黃色素耐還原性、耐微生物性好，耐光、耐熱，在pH值4－11范圍內顏色基本不變，對金屬離子穩定；對淀粉、蛋白質染著效果好。
2.安全性好 梔子在我國有上千年的應用歷史，民間用梔子泡茶引用，并與麥芽、三渣、菊花一起煎湯作防暑飲料。1998年*公布既是食品又是藥品的品種名單，梔子為第一批。中日食用著色劑標準討論會前不久在北京召開。此次會議的內容是中日雙方討論統一紅曲紅、梔子黃色素的標準，然后共同向聯合國糧農組織與世界衛生組織聯合食品添加劑專家委員會(JECFA)申報，經該組織評價后，形成國際性的產品質量技術標準。這樣就可以使梔子黃在全世界范圍內廣泛應用。
3.具有營養 梔子黃色素的主要成分為藏紅花素和藏紅花酸，是一種罕見的水溶性類胡蘿卜素，極易被人體吸收，在人體內可以轉化為維生素A?？梢匝a充人體維生素的不足，是一種營養型著色劑。
4.有保健作用 梔子是常用中藥，梔子黃有類似梔子的作用，有清熱祛火，涼血利膽，*，具有一定的保健功能，是一種集著色、營養、保健多功能為一體的天然植物色素。

 梔子黃色素為梔子果實提取物，是一種橙紅色液體或黃色粉末狀產品，具有著色力強、色澤鮮艷、色調自然、無異味、耐熱、耐光、穩定性好、色調不受PH值的影響，對人體*等優點，是目前國際流行的天然食品添加劑。 黃梔子為國家首批公布的藥食兩用資源，具有清熱、*、*等藥用功能。 [制法]由梔子果實用水提取，再經樹脂吸附等精制工藝加工而成。 [用途]本品可用于對面條，糖果，餅干，飲料，酒類等食品著色，顏色鮮艷，無異味。也可適用于對玩具，衣物等染色。 [使用方法]將所需數量的色素，加入適量的水或稀乙醇中，稀釋攪拌均勻，再將此黃色溶液加入所需染色的產品中，均勻攪拌即可。操作溫度應低于80度。

應用優點：A、穩固性好、著色力強 梔子黃色素耐還原性、耐微生物性好，耐光、耐熱；在pH值4－11范圍內顏色基本不變，pH值為4.0~6.0或8.0~11.0時，本色素比β-胡蘿卜素穩固；對金屬離子穩固，鐵離子除外；對淀粉、蛋白質著色**好。