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 產品名稱： 酸性纖維素酶 

英文名稱:CELLULASE

CAS： 9012-54-8 

EINECS號:232-734-4

標準： 企標 

天然/合成： 天然 

含量： 99% 

外觀： 黃色粉狀 

包裝： 25KG/復合編織袋 可拆分 

下延產品： 預混劑 

運用： 纖維素酶是由里氏木霉誘變篩選的高產菌株，經液體深層發酵精制而成 

用法用量： 以酶活力2800u/g 進行計算，每噸全價飼料添加15-25g，可根據飼料配方需求酌情增減。 

用途 酶制劑。主要用于谷類、豆類等植物性食品的軟化、脫皮；淀粉、瓊脂和海藻類食品的制造，最大使用量5～6g/kg干物質；釀造原料的預處理；*果汁、葡萄酒、啤酒等中由纖維素類所引起的混濁等；紅茶、綠茶等的速溶化等。

用途 纖維素酶是一種消化酶。用于**、*。

半纖維素酶近白色至淺灰色無定型粉末或淺灰至深棕色液體。

作為商品可含有食品級稀釋劑、載體、穩定劑和防腐劑。溶于水，幾乎不溶于乙 醇、氯 仿和乙 醚。主要用于谷類和蔬菜加工，與果膠酶合用可使柑橘類果汁澄清；用以出力咖啡豆，可使咖啡的抽提率增加；處理大豆，可提高其可消化性。 本產品在密封、陰涼、干燥環境下保質期12個月、5-10℃低溫干燥環境中下，保質期18個月。本產品因發酵原料、周期等因素，產品顏色稍有差異，不會影響使用效果。        

半纖維素酶是一種重要的酶產品，是一種復合酶，主要由外切β-葡聚糖酶、內切β-葡聚糖酶和β-葡萄糖苷酶等組成，還有很高活力的木聚糖酶活力。由于纖維素酶在飼料、酒精、紡織和食品等領域具有巨大的市場潛力，已被國內外業內人士看好，將是繼糖化酶、淀粉酶和蛋白酶之后的第四大工業酶種，甚至在中國完全有可能成為*大酶種，因此纖維素酶是酶制劑工業中的一個新的增長點。最適pH值為3.0、5.0和5.5；在30℃下維持24h活性仍為*的pH值范圍分別為3.5～10，2.5～6，4～7；在pH 5.6下維持15min活性仍為*的溫度分別為50~C：、60℃、70℃，

限量：各類食品（罐頭食品除外），均以GMP為限。甜食0.3%；膠母糖1.0%；飲料0.1%；早餐谷物0.5%       

在食品方面，達盛安賽蜜的穩定性好、口味適應，是生產軟飲料的*甜味劑，此外還可用于烘烤產品、糕點、固體飲料、糖果、果醬、口香糖、速溶咖啡、乳制品、果子凍、布丁及餐桌甜味劑等。

包裝：紙板桶包裝，凈重25kg，，內襯PE袋，亦可按客戶要求定制包裝。

貯存：儲存于陰涼、干燥、通風處，不得與有毒化學品混合運輸儲存。

1.作用機理

     纖維素酶由內切葡聚糖酶(C1酶)；外切葡聚糖酶(Cx酶)；β-葡萄糖苷酶（又稱纖維二糖水解酶）組成。C1-酶作用于不溶性纖維素表面，使纖維素鏈裂開、長鏈纖維素分子末端部分游離，從而使纖維素鏈易于水化。Cx-酶主要包括內切β-1,4葡聚糖酶和外切β-1,4葡聚糖酶，作用于經C1-酶催化的纖維素，分解β-1，4糖苷鍵。前者是從高分子聚合物內部任意位置切開β-1,4鍵，主要生成纖維二糖、纖維三糖等。后者作用于低分子多糖，從非還原性末端游離出葡萄糖。β-葡萄糖苷酶可進一步將纖維二糖、纖維三糖及其它低分子寡聚糖分解為葡萄糖。

    通過纖維素酶的作用，可以在不改變原料風味和營養價值的前提下，有效地破壞細胞結構，使原料中的有效成份得到充分利用。

2.酶活定義及酶活

    纖維素酶CMC酶活單位定義（U）：在50℃、pH4.8條件下，1分鐘水解底物CMC-Na產生1μg還原糖（以葡萄糖計）所需的酶量定義為1個酶活單位。

    1萬--3萬u/g

3、纖維素酶理化指標

　　外觀：黃褐色粉劑

　　作用pH范圍：pH3.5-6.5，最適pH為4.8

      作用溫度范圍：40-55℃，最適溫度為50℃。

4.適用范圍

　　本纖維素酶應用于植物提取、果蔬汁加工、食品釀造、釀酒、飼料、紡織、食品加工、乙醇等工業。具體使用方法請與我們聯系，用戶應結合自己的工藝條件通過試驗確定*使用方案。

5.包裝規格

　　   20kg/桶，可按顧客要求進行特殊包裝。

6.運輸與貯存

    本纖維素酶為生物制劑，運輸、貯存過程應避光。貯存于陰涼、通風、干燥場所。保質期為12個月。

【產品介紹】：纖維素酶，是由多種水解酶組成的一個復雜酶系，自然界中很多真菌都能分泌纖維素酶。習慣上，將纖維素酶分成三類：C1酶、Cx酶和β葡糖苷酶。C1酶是對纖維素最初起作用的酶，破壞纖維素鏈的結晶結構。Cx酶是作用于經C1酶活化的纖維素、分解β-1，4-糖苷鍵的纖維素酶。β葡糖苷酶可以將纖維二糖、纖維三糖及其他低分子纖維糊精分解為葡萄糖。

【產品用途】：1、紡織行業
使用該酶可提高紡織品的外觀質量，使織物具有很好的柔軟性和懸垂性，*抗起毛、起球效果。推薦添加量（以1萬單位計）：2.5-5g/kg衣物重（5：1水與衣物比率）；5-10g/kg衣物重（10：1水與衣物比率）。處理時間40-80分鐘。
2、飼料行業
作為飼料添加劑，可以提高飼料消化率、便于動物消化吸收、可*禽畜的增重量、產乳量和產蛋量，并提高適應環境的能力。推薦添加量（以1萬單位計）為0.1-0.5%。
3、酒精和釀酒行業
破壞植物細胞壁，促進淀粉釋放和纖維素的降解，提高出酒率。