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| 主要用途 | 酶制劑 |
| 產品規格 | 1*25 |
| CAS | 見包裝 |
| 酶活力保存率 | 89％ |
| 砷含量 | 0.01％ |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 1*25 |
| 酶活力 | 1-80萬 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 類別 | 其他 |
| 重金屬 | 0.001% |
胰酶
概述：
本品是由豬、?；蜓蛞扰K中提取、精制的多種酶混合物。其中主要含有蛋白酶、胰淀粉酶、胰*。本產品廣泛應用于**、食品、**及生物工程的蛋白質水解、生成肽類及氨基酸。
產品的基本特征：
產品性狀：微黃色粉狀
PH穩定性：pH7.5~8.5之間較穩定，低于6.0或高于9.0失活嚴重，作用**適pH8.0。
熱穩定性：在pH7~8條件下，40~50℃較穩定，**過55℃酶活不穩定，65℃以上很快失活。作用適溫度為45℃。
金屬離子對酶活影響：被Mn2+、Ca2+、Mg2+離子，被Cu2+、Hg2+、Al3+離子所**。
酶活力定義：
酶活力定義：紫外光分光度法：在測定條件（40±0.2℃；PH值8.0）每分鐘水解酪蛋白釋出的三氯乙酸可溶物在275nm波長有吸光度與1μmol酪氨酸的吸光度相當時，所需的酶量即為一個活力單位，用u/g表示。
品標準：
該產品符合美國食品化學典（FCC）、中國**典的食用級酶規格標準。
酶活力：
本產品內含：胰蛋白酶4000U/g以上
