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中文名稱:酪蛋白酸鈉

中文同義詞:酪蛋白鈉;干酪素鈉;酪朊酸鈉;酪蛋白鈉S;酪蛋白酸鈉;干酪素鈉的復合物;酪蛋白鈉/酪蛋白酸鈉

英文名稱:Sodium caseinate

CAS號:9005-46-3

描述:酪蛋白酸鈉又稱酪蛋白酸鹽、酪朊酸鈉、干酪素鈉，是一種水溶性乳化劑，具有穩定、強化蛋白質、增稠、發泡等作用，還是蛋白質營養強化劑。在椰子汁、杏仁乳等飲料中使用量為0.2%～0.3%。用于面包、餅干等谷物食品，酪蛋白酸鈉與酪蛋白一樣，是高質量的蛋白源，因其具有水溶性，用途遠比酪蛋白廣，可添加于谷物食品中作為營養強化劑，配成高蛋白的谷物食品，供老人、嬰幼兒、**用的特殊營養食品。

含量:90%

:25kg紙板桶包裝用途:酪蛋白酸鈉有增稠和乳化作用，由于含有人體所需的全部必需氨基酸，具有很高營養價值。酪蛋白酸鈉在我國規定可用于各類食品，按生產需要適量使用。用于乳制品、肉制品及蛋白飲料等。