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產品簡介

中文名稱：莧菜紅色素

（1）用于食品，醫藥，化妝品的著色。

（2）用作食品著色劑、藥品及化妝品著色劑

（3）用作食品著色劑，中國規定可用于紅綠絲、染色櫻桃罐頭（系裝飾用）中，*使用量為0.10g/kg；在各種飲料類、配制酒、糖果、糕點上彩裝、青梅、山楂制品和浸漬菜中，*使用量0.05g/kg。

莧菜：莧菜的葉呈卵形或棱形，菜葉有綠色或紫紅色，莖部纖維一般較粗，咀嚼時會有渣。莧菜紅的葉富含易被人體吸收的鈣質，對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用，并能維持正常的心肌活動，防止肌內痙攣。同時含有豐富的鐵、鈣和維生素K，可以促進凝血，增加血紅蛋白含量并提高攜氧能力，*等功能。

應用

根據我國《食品添加劑使用衛生標準》（GB2760-1996）中規定：莧菜紅可用于山楂制品、櫻桃制品、果味型飲料、果汁型飲料、汽水、配制酒、糖果、糕點上彩裝、紅綠絲、罐頭、濃縮果汁、青梅、對蝦片，*使用量為0.05g/kg。人工合成著色劑混合使用時，應根據*使用量按比例折算，紅綠絲的使用量可加倍，果味粉著色劑加入量按稀釋倍數的50%加入，*代乳食品不得使用。