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產品詳情

中文名稱：胭脂紅色素

性狀紅至暗紅色顆粒或粉末。無臭。耐光、耐熱性（105℃）強。對檸橡酸、酒石酸穩定，耐還原性差，遇堿變為褐色。吸濕性強。易溶于水，呈紅色。難溶于乙醉。溶于甘油。不溶于油脂。

可適量使用于果汁（味）飲料類、碳酸飲料、配制酒、糖果、糕點上彩裝、紅綠絲等食品的著色。一般為0.025g/kg。

適量使用于青梅、山楂制品、漬制小菜  紅綠絲、染色櫻桃罐頭（系裝飾用）、豆奶飲料、紅腸腸衣、蝦（味）片、糖果包衣、冰淇淋、風味超高溫奶、風味酸奶、雪糕、膨化食品、果凍、冰淇淋、雪糕、冰棍、風味配制型液體奶、風味配制型奶粉、威化餅干夾心，金桔，嘉應子，陳皮梅，桃脯，話杏，楊梅干、風味煉乳、果醬、水果調味糖漿（fruit toppings）、餅干夾心、調味糖漿、蛋黃醬、沙拉醬、半固體復合調味料（除蛋黃醬、沙拉醬外）、蛋糕夾心、乳飲料。