天堂av成人在线_草莓榴莲向日葵秋葵绿巨人_国产亚洲av无码专区a∨麻豆_海棠文化线上文学城官网版_铁血独立营

產品詳情

中文名稱：淀粉酶

本品用來生產高麥芽糖漿、麥芽糖或者高轉化率糖漿。用于焙烤制品，將改善面包的結構和體積；用于酒精生產，有利于低溫（50～60℃）液化，液化酒精糖化醪中的淀粉。用于啤酒生產，可提高麥芽汁的可發酵性，可提高2%～5%α-1，6-極限糊精保留在啤酒中。用量 用于焙烤制品、發酵酒、淀粉糖、果汁、蔬菜加工、酒精生產，真菌（米曲霉Fungus amylase）用于低聚異麥芽糖生產工藝，按生產需要適量使用。1、 在麥芽糖漿（飴）的生產中，真菌α-用于生產麥芽糖含量＜54%的糖漿，用量0.1-0.35L/t干物質，PH4.8-6.0，溫度58-60℃的條件下糖化6-30小時。

2、 該酶用于啤酒行業，可以起到提高發酵度、改善殘糖率、*冷渾濁等作用，在糖化或發酵工段使用。

3、 在糖化工段，0.1-0.3kg/t干基的加量可以提高發酵度；在發酵工段0.002-0.004kg/t干基的加量可以*冷渾濁，0.02-0.1g/t干基的加量可以改善殘糖率。

4、 在面包、饅頭等發酵食品制作過程中，該酶可為酵母提供可發酵性糖、使面制品結構均勻、體積增大、持氣能力增強。作為小實驗的推薦添加量0.002-0.01kg/ t面粉（10萬單位食品級酶活力）。為獲得更好的效果，常與木聚糖酶配合使用。

 用于焙烤制品、發酵酒、淀粉糖、果汁、蔬菜加工、酒精生產，真菌淀粉酶（米曲霉Fungus amylase）用于低聚異麥芽糖生產工藝，按生產需要適量使用。

本產品具有較強的水解能力，能將大分子的淀粉水解成可溶性的糊精，低聚糖和麥芽糖甚至單糖。廣泛用于淀粉糖、制藥、紡織退漿、酒精、啤酒、釀造、飴糖、檸檬酸等發酵工業和其他淀粉加工業。