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| 主要用途 | 酶制劑 |
| 產品規格 | 1*25 |
| CAS | 見包裝 |
| 酶活力保存率 | 99％ |
| 砷含量 | 0.001％ |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 酶活力 | 1-80萬 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 類別 | 果膠酶 |
| 重金屬 | 0.001% |
產品簡介
中文名稱：果膠酶
果膠酶英文：pectinase。CAS:9032-75-1。
酶活力：5萬U/g。
外觀：白色至淺黃色粉末
【PH值特性】作用PH：2.5-6.0，***適作用PH3.5。
【溫度特性】作用溫度為15-55℃左右。***適作用溫度為 50℃。
來源：果膠酶產品是采用國際公認衛生安全的優良菌種，應用***先進的代謝調控技術，自然狀態下純種發酵、多級膜精制而成的新一代果膠酶產品。果膠酶本質上是聚半乳糖醛酸水解酶,果膠酶水解果膠主要生成β-半乳糖醛酸,可用次碘酸鈉法進行半乳醛酸的定量,從而測定果膠酶活力。
特性：果膠酶能大大增加壓榨和離心分離的能力，節能降耗，提高出汁率10－30％。
迅速澄清果蔬汁，使果蔬汁更透明，超濾更簡潔、更經濟。
能非常有效地降解果膠以及其他導致混濁的各類物質，保證產品良好的色值及澄清度，提升果蔬汁感官品質。增色加香。
能有效預防產品的后渾濁，保證果汁貨架儲存期的穩定性。
