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產品詳情

中文名稱：維生素B1

性狀：白色粉末 

其他名稱：硫胺素(thiamine,抗*素(aneurin),賽阿命（thiamin, thiamine）、硫胺素、抗*素、抗*素、維他命B1、維生素乙一、乙一素、Betalin S 定義：B族維生素之一，輔酶形式是焦磷酸硫胺素(TPP)。缺乏它會引起*，也可能涉及神經組織中陰離子通道的調節，與抗*有關。維生素B1被稱為精神性的維生素，這是因為維生素B1對神經組織和精神狀態有良好的影響； 維生素B1的計量單位是毫克（mg） 　　

作用：維生素B1為水溶性維生素。維生素B1肌肉注射吸收快而完全, 口服吸收有限, 在體內貯存較少, 過量部分以原形由腎排出。維生素B1在體內形成焦磷酸硫胺, 參與糖代謝中丙酮酸、α 酮戊二酸的氧化脫羧反應, 缺乏時糖代謝發生障礙。還與保持神經傳導*、消化等系統和皮膚的正常功能有關。

用途：營養增補劑，可添加于白米、小麥粉、面包、面條、醬油、乳制品、人造奶油、糕點、清涼飲料、果醬等食品。因本品為水溶性且在堿性下易分解，在食品加工、烹調時損失大，并有異味發生，故應按食品形態優先采用硫胺素的其他衍生物，也可用于維生素B1缺乏癥。