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產品簡介

產品中文名稱：L-苯丙氨酸

性質與穩定性

1.溶于水，微溶于乙醇、乙醚。味略苦，干燥狀態在空氣中穩定，具有左旋光活性，是人體必需的8種氨基酸之一

2.吸入、食入及接觸有害。如誤服本品，誤服者有意識未發生痙攣，可使其飲1~2杯水以稀釋，然后立即送醫院。應穿戴防護用具。

3.存在于煙葉、煙氣中。

生化研究。配制培養基。營養學研究。

用作營養強化劑、氨基酸輸液和復合氨基酸制劑的成分。該品是多種*藥物及二肽甜味的原料。

產品應用

（1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風味。用量0.05%。（2）水產糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強化組織，保持新鮮味，增強味感

（3）調味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩定劑。

（4）果汁、酒類等，分散劑。

（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩定性。

（6）冷凍食品、水產加工品，表面膠凍劑（保鮮）。