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產品簡介

產品中文名稱：大豆分離蛋白

乳品專用大豆分離蛋白，是以我國東北特產的優質非轉基因大豆為原料，應用現代生物工程技術特殊加工的新型大豆分離蛋白產品，該產品富含人體所必需的十八種氨基酸，不含膽固醇、適于做各種營養品，保健品等。將該產品添加到乳制品中，不僅可以提高乳制品的蛋白含量，還可以大大降低乳制品的生產成本，從而使乳制品企業更具有市場競爭力。溶解性分散性好：在溫水中（40-50C）具有溶解速度快，溶解度高不沉淀等特點。

優良的耐酸性：溶解性受pH值變化影響較小，在低酸條件下仍能保持良好的溶解狀態，適于酸性蛋白飲料和酸性果汁、果凍及果奶等飲品；口感純正滑爽：該產品經過特殊生化改性加工，去除了大豆中固有的腥味，同時也去除了大部分的苦味物質，口感純正，滑爽，風味俱佳。

產品質量指標：蛋白含量：）88%水分：《7.0%灰分：〈6.0%

PH：7+0.5大腸桿菌：陰性細菌總數：（20000/G包裝：20Kg/包，紙塑復合袋保質期：18個月。

應用領域

（1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風味。

（2）水產糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強化組織，保持新鮮味，增強味感（3）調味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩定劑。

（4）果汁、酒類等，分散劑。

（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩定性。

（6）冷凍食品、水產加工品，表面膠凍劑（保鮮）。