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產品簡介

中文名稱：果酸鈣

果酸鈣是食品加工業中很重要的食品添加劑，也廣泛應用于醫藥、染料及其他工業。果酸鈣生產有兩條途徑，一條是以淀粉及糖類為原料，用微生物發酵方法來制取；另一條是從含酸分豐富的原料中提取，特別是在果品加工中進行綜合利用如制梅胚后排出的咸酸汁液，其含酸量可達4-5%，制柑橘胚后排出的咸酸汁液都是提取檸檬酸很好原料

食品鈣強化劑，吸收效果優于無機鈣。可用于多種食品的強化，包括*配方食品、果汁、乳制品、固體飲料、運動飲料、牛乳、豆乳、保健品和谷物制品等。我國規定可用于谷及其制品，使用量為8~16g/kg；在乳飲料及飲液中為1.8~3.6g/kg。

果酸鈣是一種具有良好果味的鈣強化劑，它的吸收利用率高、味道好，果酸鈣可以廣泛的應用于食品、保健品、醫藥等領域。作為鈣質補充劑或鈣營養強化劑添加在食品和藥品中。加入檸檬酸蘋果酸鈣的功能型食品已在世界多個地區銷售。

產品應用

食品營養強化添加劑。