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| 主要用途 | 著色劑 |
| 執行標準 | 國標 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 1*25 |
| 來源 | 天然著色劑 |
| 主要著色成分 | 梔子黃 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 色素含量 | 99％ |
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詳細信息
產品中文名稱：梔子黃色素
產品特點
1.穩定性好、著色力強
梔子黃色素耐還原性、耐微生物性好，耐光、耐熱，pH值在4一11范圍內顏色變化很小，對金屬離子穩定(除鐵離子的不良影響)；染著效果好。
2.安全性及藥理活性
1998年*公布是第一批既是食品又是藥品的品種名單。梔子黃有清熱祛火，涼血利膽，*，具有一定的保健功能，是一種集著色、營養、保健多功能為一體的天然植物色素。梔子黃色素對金黃色葡萄球菌、*雙球菌、*雙球菌、卡他球菌等有*，具有*、*作用；對*有**效果，具*作用；是我國中藥***的藥，具有利膽作用。**急性*及*性肝炎有效率達80%以上。
3.營養價值
梔子黃色素是一種罕見的水溶性類胡蘿卜素，極易被人體吸收，可以補充人體維生素的不足，是一種營養型著色劑。
應用領域
自古以來，梔子花和果實被用作染料，在我國云南少數民族有用梔子染色年糕的習俗，日本民間用梔子提取液染色壽面等。
食品行業
傳統上，梔子黃色素主要用于面制品的著色，近年來利用其對蛋白質和淀粉良好的染著性，梔子黃色素在糖果、蜜錢、冰琪淋等食品中也得到了比較廣泛的應用。在梔子黃色素的綜合開發上，目前日本己經將梔子黃色素和梔子藍色素調配成綠色色素，并獲得良好的經濟效益。梔子黃色素對蛋白質、淀粉等具有優良的染色能力，可廣泛應用于糕點、糖果、面粉、飲料、果凍、餅干、雪糕等各種食品上。
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