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產品詳情

產品名稱：葡萄糖氧化酶

   葡萄糖氧化酶（Glucose Oxidase,簡稱GOD）能夠在有氧氣的條件下專一性催化β-Ｄ-葡萄糖生成葡萄糖酸和過氧化氫，它廣泛地分布于動物、植物和微生物體內，但由于微生物具有生長繁殖速度快，來源廣等特點使之成為葡萄糖氧化酶的主要來源，微生物中的主要生產菌株為黑曲霉和青霉。

可用作以下物質檢測所用試劑盒的原料之一：

葡萄糖；*Glu；1,5—脫水葡糖醇；果糖胺；精漿α-葡糖苷酶；

使用效果：在成品啤酒中加入葡萄糖氧化酶，可以迅速地消耗啤酒中的大部分溶解氧，減輕和延緩啤酒*味物質氧化過程，有效的減輕啤酒的老化，提高啤酒的風味穩定性。經眾多啤酒廠家試用，啤酒中加入葡萄糖氧化酶后可將含氧量降到10μg/L以下，啤酒穩定性高、口味純正、不產生沉淀、渾濁等現象。  用于鮮牛奶及乳品可防止脂肪氧化，*，延長保質期。氧亦能使含油食品產生惡臭和醛酮氣味，加入葡萄糖氧化酶因消耗氧而保證了產品質量。

用量：

（1）肉、魚、蛋、禽類制品 0.075g/kg 

（2）果、蔬保鮮、碳酸飲料 0.2g/kg 

（3）膠原蛋白腸衣、低鹽醬菜、醤類、蜜餞、果汁（味）型飲料、果凍 0.5g/kg 

（4）食品工業用塑料桶裝濃縮果汁2.0g/kg 

（5）醬油、食醋、果醬、氫化植物油、軟糖、魚干制品、即食豆制食品、糕點、餡、面包、蛋糕、月餅、即食海蜇、乳酸菌飲品 1.0g/kg 

（6）果汁（果味）冰、含乳飲料 0.5g/kg 

（7）預調酒 0.2g/kg 

（8）肉灌腸 1.5g/kg 

（9）復合調味料、調味糖漿、液體復合調味料、即時筍干 1.0g/kg 

我們的優勢：

★1.快速反應：承諾以*的時間給予您詳細的報價說明及產品資料；承諾以*的時間為你量身定制你要求的產品

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