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產品詳情

產品名稱：阿斯巴甜

含量分析準確稱取試樣約300mg，移入一150ml燒杯，溶于96%甲酸1.5ml中，再加冰乙酸60ml。加結晶緊試液（TS-74），用0.1molL高氯酸立即滴定至綠色終點。同時進行空白滴定并作必要校正。每ml。0.1mol/L高氯酸相當于C14H18N20529.43mg。

毒性進入人體后能迅速代謝成天門冬氨酸和苯丙氨酸兩種氨基酸而被吸收，不會積存于組織中。但對**不能使用，故需特別標明。中國每年約有1500~2000名*患兒出生，食用后可在體內異常蓄積而引起*，*低下及碳滴等。

ADI值0~40mg/kg（FAO/WHO，2001）。其中所含二酮哌嗪的ADI值為0～7.5。

GRAS（FDA，5172.804，2000）。

使用限量GB2760-2001：各類食品（罐頭食品除外），均以GMP為限。

FAO/WHO（1984）：甜食0.3%，膠姆糖1.0%；飲料0.1%，早餐谷物0.5%，以及配制用于*、*、*、**的低糖類、低熱量保健食品，用量視需要而定。亦可作風味增強劑。

食品添加劑允添加劑中文名稱允許使用該種添加劑的食品中文名稱添加劑功能最大允許使用量（g/kg）最大允許殘留量（g/kg）天門冬酰苯許使用量最大允許丙氨酸甲酯食品甜味劑按生產需要適量使用（有特別規定的除外）添加阿斯巴甜之食品應標明：“阿斯巴甜（含苯丙氨殘留量標準酸）"。

化學性質白色結晶性粉末，無臭，有強甜味，甜味純正，甜度為蔗精的100~200倍。熔點235C（分解）。具有氨基酸的一般性質。在干燥條件下或Ph值2~5范圍內穩定，在強酸性水溶液中可水解產生單體氨基酸，在中性或堿性條件下可環化成二酮哌嗪。在水中的溶解度（25℃）與Ph值有關，Ph值7.0時為10.2%，Ph值3.72為18.2%。25℃等電點為Ph值5.2。小白鼠經口LD50>10g/kg，Adl O~40mg/kg（FAO/WHO，1994）

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