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產品詳情

中文名稱：L-組氨酸

英文名：L-Histidine Hydrochloride

分子式：C6H9N302·HCIH2O

分子量：209.63

特性與用途：白色晶體或結晶性粉末.無臭.稍有酸、苦味。約于250℃（干燥后）熔化并分解。性質穩定。水溶液呈酸性（PH值3.5～4.5）。易溶于水（39g/100ml，24℃），在水中的溶解度遠比L-組氨酸大。不溶于乙醇和乙醚。營養增補劑。人體內合成速度較慢，為準必需氨基酸。可用于強化嬰幼兒食品，外科手**食品。用化學膨松劑制造面包時，添加組氨酸、亮氨酸、精氨酸可改善香味。

L-組氨酸用途

用作營養雖化劑，是氨基酸輸液、復合氨基酸制劑中的重要組成?？捎糜?*。也用于生化研究。

1、用作食品添加劑、兒童營養食品的強化劑，醫療上用于補充鈣質。

2、可用于嬰幼兒食品，使用量為23～46g/kg；在谷類及其制品中為12～24g/kg；在飲液和乳飲料中為3~6g/kg。還作面包發酵粉的膨松劑和緩沖劑。

3、用作營養強化劑的鈣劑，作面包、糕點等的緩沖劑、膨松劑。也可用于面包、糕點、面食品、市制奶粉、豆腐、豆醬、腌制品等。作為強化劑它與其他鈣類容易被吸收。作為藥物使用，可*缺鈣癥，如*、*，以及婦女*、哺乳期所需鈣的補充。

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