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產品簡介

中文名稱：焦糖色

烘焙食物如面包、烤肉等，在其表皮產生一層焦糖的顏色，以合人們對食品“色、香、味”的首項的觀感，評價刺激人們的購買欲。傳統的做法是在食品外表面涂上麥芽糖，然后置于爐中，在高溫280℃以上烘烤，直到麥芽糖層的顏色轉變為焦糖色才出爐，這種方法從古至今的沿襲，從未改變過。這種方法的原料易得，且價格便宜，但這種方法也不美中不足之處，即為了給烘焙食物上色而要耗用大量的糧食去制麥芽糖。

現今世界的糧食異常*，同時要在高溫280℃以上烘烤，耗用能源多，在世界的能源日趨*的今天，人們不得不作更多思索。其實，焦糖色在幾百年前早已發現，在以后的日子里人們也發明了用糖料通過常壓法、加壓法、擠壓法三種方法分別制取焦糖色素的制造方法，蜜糖酒精廢液中提取焦糖色素的方法。目前焦糖色素以成為大量使用于食品中的添加劑，廣泛用于醬油、食醋、料酒、醬鹵、腌制制品，烘制食品，糖果、藥品、碳酸飲料及非碳酸飲料等。

使用范圍

飲料、冰淇淋、糖果、

糕點、果醬（不包括罐頭）、醬菜、蜜餞、膠姆糖;餐桌用甜料（片狀、粉狀）;風味酸奶;調味料;無糖（低糖）　糖果、無糖　（低　糖）膠姆糖;無糖口香糖;瓜子炒貨食品、炒制堅果食品;八寶粥罐頭，果凍，面包.

我們的優勢：

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