主要用途 | 著色劑 |
執行標準 | 國標 |
CAS | 見包裝 |
型號 | 食品級 |
包裝規格 | 1*25 |
來源 | 天然著色劑 |
主要著色成分 | 其他 |
有效物質含量 | 99% |
含量 | 99% |
色素含量 | 99% |
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產品簡介
中文名稱:藍色素
天然藍色素的提取分離與后處理藻藍色素和梔子藍色素是食用天然色素市場上兩種主要的藍色素.藍藻和紅藻是兩類主要的藻藍色素原料來源,其中螺旋藻是生產藻藍色素經濟而有效的原料.從藻體中釋放藻藍色素的處理工藝多為調配緩蝕劑經(超)低溫凍融繼而勻質或者采用酶溶一—高壓勻質結合破碎藻體細胞,超聲波處理能夠加速的破碎。對于藻體較大的念珠藻則先用高速組織搗碎機勻漿,然后進行酶溶(通過微生物發酵和藻體自溶實現)勻質.細胞勻質液中的藻藍色素可采用硅膠柱層析法分離純化或用超臨界Co:流體法先提取其中的黃色素然后再用水基提取劑分離純化藻藍色素.對精制后的藻藍色素進行真空濃縮,然后冷凍干燥或噴霧干燥得到色素干粉.干燥前采用微膠囊包埋處理可提高色素的耐熱性能.以梔子果粉為原料制備梔子藍色素目前有兩種工藝,一是梔子果粉水浸液經接種產酶菌株一次發酵產生梔子藍色素的一步法工藝,二是先行從梔子果粉水浸液中分離濃縮梔子苷,然后經酶促反應梔子藍色素的二步法工藝.第一種工藝制得的梔子藍色素色澤暗淡,色價低,后期分離精制難且制得率低,第二種工藝則較好地解決了這些問題.梔子苷存在于將梔子果粉水浸液過大孔吸附樹脂(如HPD100)柱制取梔子黃色素后剩余的廢液中,之后對廢液采用膜過濾(工微濾(o.1um)澄清和納退(100Dalton)濃縮)、雙水相萃取、高速逆流色譜(HSC-CC)6:等技術濃縮富集梔子苷用于制備高品質的梔子藍色素.制得的色素經超濾、殼聚糖衍生物柱層析或(D301)大孔吸附樹脂柱層析:等技術進行純化精制。
產品應用
食用著色劑。
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