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產品詳情

產品名稱：莧菜紅色素

范菜葉里含有高濃度賴氨酸，可補充谷物氨基酸組成的缺陷，很適宜嬰幼兒和青少年食用，對*具有良好的作用，尤對用牛奶、奶粉等代乳品哺喂的*有益。既能增加豐富的維生素、礦物質，又有*

食療價值

莧科草本植物莧的莖葉。葉有綠、紅、暗紫等色，以色紅者較好，稱為紅莧、赤莧。中國各地均有栽培，春、夏季采收，去根，洗凈用。

莧菜紅為一種可用作食品著色劑的合成色素。紅褐色或暗紅色的粉末或顆粒。而耐光，耐熱，耐鹽。對一些果酸穩定。用于食品和食用香精、各種劑型以及化妝品等的著色。

紅棕色至暗紅棕色粉末或顆粒。無臭。耐光、耐熱性強（105℃），耐氧化、還原性差，不適用于發酵食品及含還原性物質的食品。對檸檬酸、酒石酸穩定。遇堿變為暗紅色。遇洞、鐵易褪色。染色力較弱。易溶于水（17.2g/100ml，21℃）及甘油。水溶液帶紫色。微溶于乙醇（0.5g/100mL50%乙醇）。

使用范圍

飲料、冰淇淋、糖果、

糕點、果醬（不包括罐頭）、醬菜、蜜餞、膠姆糖;餐桌用甜料（片狀、粉狀）;風味酸奶;調味料;無糖（低糖）　糖果、無糖　（低　糖）膠姆糖;無糖口香糖;瓜子炒貨食品、炒制堅果食品;八寶粥罐頭，果凍，面包.

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