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成都萬象宏潤生物科技有限公司
   
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食用木瓜蛋白酶 10萬活力的用法 使用量 產品報價
起訂量 (公斤)價格
1-2555 /公斤
≥2554 /公斤
  • 品牌:成都萬象宏潤
  • 產地:中國 四川成都
  • 發布日期: 2019-05-31
  • 更新日期: 2024-11-05
產品詳請
主要用途 酶制劑
產品規格 1*25
CAS 見包裝
酶活力保存率 99%
砷含量 0.001%
型號 食品級
包裝規格 25*1
酶活力 1-80萬
有效物質含量 99%
類別 木瓜蛋白酶
重金屬 0.001%

產品名稱:木瓜蛋白酶

木瓜蛋白酶﹙Papain﹚是由種植的番木瓜未成熟果實中割取乳液經采用生物技術提取、微濾、超濾、冷凍干燥提練而得的*、健康、安全、高效的生物酶制劑。

產品規格:10萬-230萬u/g

 一、產品應用范圍

 1. 餅干、面包、面條的生產與加工——餅干:降低面筋,可塑性強,親性好,不收縮變形,層次較多,酥松爽口,柔潤光亮。面包:增加容積,松軟和食感變好,保存時間變長。掛面:硬直,風味好。

 2.啤酒、果汁飲料澄清劑——保持產品澄清穩定,防渾濁和去渾濁,在啤酒麥汁制造中,對麥芽的糖力有明顯的提高,能加快過濾使濾渣較爽。

  3.酒類發酵劑——可縮短發酵時間,提高出酒率和酒精度,酒質口感醇和,酒曲質量提高

 4. 肉類嫩化劑——可使肉類鮮嫩滑爽、可口

  5.  嫩肉粉的生產——從而生產出安全、健康、高效*的*食品添加劑

 二、水解動植物蛋白質

 1.脫水湯料碎(末)制作——產品利用率高,風味口感好

 2.各種魚類如魷魚,章魚,墨魚的外衣脫色——深色外衣經酶溶液浸泡可輕易除掉,烘烤或晾曬后色澤宜人

 3. 無鹽魚肉水解——得率高、可溶性蛋白質含量、氨基酸含量得到*,灰份減少

 4.豬血水解——產物中氨基酸含量提高

 5.明膠水解——水解徹底,分解率高

 6.碎肉雜骨蛋白質的回收——提高可溶性蛋白質含量1―3倍,經酶解的肉骨粉和羽毛粉是優質的飼料

 7.乳及乳制品水解——風味口感濃郁

 8.加速魚露生產——能加速魚自溶,增進風味,縮短制作周期

 

 三、作飼料添加劑(制造加酶預混飼料)——是*無毒無污染的飼料添加劑,在飼料中添加蛋白酶,能使飼料軟化,液化,盡量分解,轉化出更多的能被動物有效吸收的多種氨基酸,葡萄糖,脂肪酸,提高蛋白質的利用率和降低飼養成本。

   1.  餅干松化劑的生產——各種高、中、低檔韌性或酥性餅干的制作

    2.醬油釀造——有助于種曲生長和縮短發酵周期

    3.羊毛低溫染色和防收縮——其抗張強度比用常規方法高,毛線手感揉軟,收縮性為0

    4.血液和蛋白質用具去污——去污力強,安全、衛生

    5.酵母抽提物、酵母浸膏生產——酶解速度快,分解率高、水解物氨基酸含量高、呈味性強、使用方便等特點

    6.護膚品和日用化工原輔料——保健、*、促進血液循環的作用

    7. 醫藥保健品的開發與生產(可制成木瓜含片、木瓜潤喉片、腸溶片)檢查紅細胞表面及血型鑒別劑等——具有消炎止痛、助消化、提高免疫力等功能

   8. 在各種動植物保健食品,蛋白粉,螺旋藻類生產應用——*,增進營養物質吸收起到增效作用







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