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| 主要用途 | 酶制劑 |
| 產品規格 | 1*25 |
| CAS | 見包裝 |
| 酶活力保存率 | 99％ |
| 砷含量 | 0.001％ |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 酶活力 | 1-80萬 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 類別 | 脂肪酶 |
| 重金屬 | 0.001% |
脂肪酶簡介：
1、 產品性狀：白色或淺黃色粉末狀。
2、 作用原理：將天然油脂水解為脂肪酸及甘油。
3、 PH值：有效PH值為 6.0~11。
4、 溫度：有效溫度為 15~55℃。
二、活力的測定
1、 活力單位的定義：在一定條件下，脂肪酶水解三丁酸甘油酯每分鐘產生1微摩爾（μml）的脂肪酸所需的酶量即為一個脂肪酶活力單位。
2、 水解底物為綠微康底物（由特殊油脂配制而成,統一提供），電位酸堿滴定法。
三、產品質量標準
項 目 標 準
外觀
酶活力（lu/g）10000~30000（可根據客戶要求）
干燥失重（%）≤12.0
重金屬（以pb計） 米黃色或淺黃色粉末、無異味）
mg/Kg≤40
四、包裝、運輸、保管
1、 本產品采用鋁箔及紙桶包裝。
2、 本品是具有生物活性的酶制劑，運輸中應避免日光曝曬和雨淋，儲存時應注意避免高溫和受潮以及光線直照。
五、應用實例
a) 在面粉行業：是滿足于各種面粉改良劑功能需求的酶制劑之一。其在面包專用粉、饅頭專用粉、面條專用粉等專用面粉中發揮獨特而明顯的作用。
b) 食品增香：通過對原料中的脂肪酸的分解，轉化成具有特殊香氣的物質，增加產品風味。如白酒釀造、乳品增香。
c)生物發酵及動植物提取物工藝中用于水解或降解油脂。
d)在魚片加工：由于應用堿性脂肪酶脫去了魚片中大量的油脂，使魚片的保鮮、口味及色澤都有顯著的提高，徹底解決堿法脫脂影響魚片質量的難題。
e) 在洗衣粉中的應用：在洗衣粉配方中加入適量的堿性脂肪酶，并與堿性蛋白酶配伍成復合酶，不僅可以*洗衣粉的去污力，而且對洗滌織物的保養，抗再污染等方面有顯著效果。在皮革脫脂方面的應用：堿性脂肪酶的專一性確保了脫脂后的皮革質量在諸多方面有明顯的提高，是生產高檔皮革的脫脂劑，而且有助于提高皮革的等級率及解決環境污染問題。
f) 在造紙行業的應用：克服馬尾松磨木漿的樹脂障礙、漂白助劑、廢紙張漿的油墨脫除、造紙網毯的清洗及紙廠廢水處理等方面都*
g) 應用堿性脂肪酶折分某些化合物，使其成為制造某些藥物的前體。
h) 在皮革脫脂方面的應用：堿性脂肪酶的專一性確保了脫脂后的皮革質量在諸多方面有明顯的提高，是生產高檔皮革的脫脂劑，而且有助于提高皮革的等級率及解決環境污染問題。
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