主要用途 | 增味劑 |
執行標準 | 國標 |
CAS | 見包裝 |
型號 | 食品級 |
包裝規格 | 1*25 |
有效物質含量 | 99% |
含量 | 99% |
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產品簡介
中文名稱:濃湯粉
特點:香氣純正、口感飽滿、鮮香味美、湯色醇厚,耐溫、留香好。
食用方法:用100克豬骨粉沖兌10公斤開水,即還原成美味的豬骨濃湯,或按需添加至鮮美即可。
產品特性及應用范圍
濃縮大骨高湯粉是以乳糖肉精粉雞肉香料主要原料,經先進的生產加工工藝精制而成的粉狀產品,呈灰色,特點提鮮、增味、增香,風味獨特、香氣飽滿、口感醇厚、適合于燒菜、火鍋底料,湯類、燒烤、肉制品、包子、餃子拌餡、方便食品、調味料、香辣醬、豆瓣醬、醬油等的增鮮、提味、增香
產品應用
1、肉類食品:如火腿、腸類、肉丸等; 使產品富有彈性,口感細膩,切片性好,保水性,保油性好。
2、魚糜制品:如魚肉丸、關東煮、蟹肉棒等;使食品富有彈性,改善口感,防止煮爛,提高成品率。
3、米面制品:如水餃、面條、米線、方便面等;減少加工損失,防止粘連,提高成品率,增加產量,增加彈力、嚼感,防止烹飪過度和烹飪后軟化,面湯渾濁。
4、仿生素食:如仿生鮑魚、海參等;產品從結構到口感仿真度極高,無膽固醇,低卡路里,高纖維質。
5、豆腐制品:如千葉豆腐等;增加彈性,改善口感,改善成形。
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