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| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執行標準 | 國標 |
| CAS | 149-32-6 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
赤蘚糖醇是一種新開發的4 碳糖醇，可由葡萄糖發酵制得，為白色結晶粉末，具有爽口的甜味，不易吸濕，高溫時安穩，在廣泛PH 范圍內安穩，在口中溶解時有溫文的涼爽感，適用于多種食物。
白色結晶，微甜，相對甜度0.65。有清涼感。發熱量低，約為蔗糖發熱量的十分之一。
溶于水（37%，25℃），因溶解度較低（與蔗糖比較），易結晶，適于需蔗糖口感的食物，如巧克力和餐桌糖等。不被酶所降解，只能透過腎（易被小腸吸收）從血液中排至尿中排出，不參加糖代謝和*改變。
可用于巧克力、焙烤制品、餐桌糖、軟飲料、糖塊等，最大使用量3%。
中文別號：1,2,3,4-丁四醇;內消旋-間赤藻糖醇
英文別號：Erythritol; 1,2,3,4-Butanetetrol; meso-1,2,3,4-Tetrahydroxybutane; butane-1,2,3,4-tetrol; (2R,3R)-butane-1,2,3,4-tetrol; (2R,3S)-butane-1,2,3,4-tetrol; (2S,3S)-butane-1,2,3,4-tetrol
分子量：122.12
純度：>99.0%
等級：GR
MDL號：MFCD00004710
