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| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執行標準 | 國標 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
海藻糖是什么
海藻糖又稱漏蘆糖、蕈糖，D-海藻糖。
是一種安全、可靠的天然糖類。
海藻糖是由兩個葡萄糖分子以1,1-糖苷鍵構成的非還原性糖。
有3種異構體即海藻糖(α，α)、異海藻糖(β，β)和新海藻糖(α，β)。
對多種生物活性物質具有非特異性*。
●水果類
在經加工過的水果(包括果醬、調味果醬和果餡)中，海藻糖是一種*的甜味調節劑。 在水果類制品中添加海藻糖能夠保
持產品的原有風味但不損害產品貯藏期。
另外，由于海藻糖性質的穩定性，不會產生水解，產品色澤不變并保持原有光澤。
海藻糖能用于佐料和可口果醬，通過調節甜味來產生風味感，同時保持產品貯藏壽命。
●速凍品類
海藻糖可代替蔗糖，降低冰淇淋和其他冷凍制品的凝結點。可在凍品和冰凍糖果中用于產生新的糖霜，并產生獨特的可口
的風味。
●飲料
海藻糖在飲料品中微甜口感好，能與其他大多數增甜劑結合使用，使其甜味更完善，可全面提高產品風味。在含酒精的飲
料中，海藻糖不損咸酒精的感官性能，使飲料風味更佳。
●海鮮
海藻糖作為-種對海鮮的低溫保護劑特別有效，當海藻糖在蛋白質、水界面"抑制水的官能度時使海鮮的硬度、伸縮性及
