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項目標準

色澤：乳白色或淺黃色

形狀：顆粒狀

氣味：具有本品特有的氣味，無異味

滋味酸、甜適口

聚葡萄糖（%）≥90

水分（%）≤4.0

溶解度（%）≥90

灼燒殘渣90%≤0.3

5－羥基糠醛，（以干燥品無灰分計，%）≤0.1

葡萄糖（%）≤4.0

山梨糖醇（%）≤2.0

砷（以As計，mg/Kg）≤0.5

鉛（以Pb計，mg/Kg）≤0.5

菌落總數，cfu/g≤1000

大腸菌群，M*/100g≤40

霉菌，cfu/g≤25

酵母，cfu/g≤25

聚葡萄糖是以葡萄糖、山梨醇和檸檬酸為原料，按特定比例調配加熱成熔融態混合物后，經真空縮聚而成的一種D-葡萄糖多聚體。聚葡萄糖為D-葡萄糖無規則縮聚物，以1，6-糖苷鍵結合為主，平均分子量約3200，極限分子量小于22000。平均聚合度20。

保健品：可直接以膠囊、片劑、口服液、沖劑等直接服用，服用量5～15克/天；作為保健品膳食纖維類配料添加量：0.5%～50%

面制品：饅頭、面包、糕點、餅干、掛面、方便面等。添加量：0.5%～10%

肉制品：火腿腸、午餐肉、三明治、肉松、餡料等。添加量：2.5%～20%

乳制品：牛奶、豆奶、酸奶、配方奶粉等。添加量：0.5%～5%

飲　料：各種果汁、碳酸飲料。添加量：0.5%～3%

酒　類：添加到白酒、黃酒、啤酒、果酒和藥酒中，生產出高纖維保健酒。添加量：0.5%～10%

調味品：香辣醬、果醬、醬油、醋、火鍋料、方便面湯料等。添加量：5%～15%

冷凍食品：冰糕、冰棍、冰淇淋等。添加量：0.5%～5%

休閑食品：布丁、果凍等；添加量：8%～9%