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淀粉酶是一種生物酶制劑，BF7658α—淀粉酶采用地衣芽孢桿菌經發酵、提取精制而成。廣泛應用于淀粉糖、酒精、啤酒、味精、食品釀造、有機酸、紡織、印染、造紙及其他發酵工業。近年來有釣友用淀粉酶作魚餌添加劑，發現其誘魚效果非常顯著，而且價格相對低廉，已成為釣友們制作魚餌的優良添加劑。

淀粉酶的使用方法：

1、直接添加到餌料中。

基礎餌料一千克，淀粉酶一百克。淀粉酶用適量溫水溶解后，直接添加到餌料中攪拌均勻，放置半小時左右即可使用。

2、作為酶制劑糖化餌料。

淀粉酶能夠把基礎餌料中的淀粉發酵分解，變成淀粉糖，而且使餌料變得松軟甘甜、富有粘性，增加餌料的適口性。

1〉玉米糝（或者經過脫皮的干玉米粒）一千克，用水浸泡十二小時以上，直到完全?菡? 。

2〉把泡好的玉米置于鍋中加涼水，加到高于玉米一厘米左右。取淀粉酶一百克，用涼水溶解，加一半（五十克）到鍋中。

3〉慢火加熱，過程約半小時。至沸騰時保持五分鐘，停止加熱。

4〉放置冷卻到七十攝氏度左右（不很燙手的程度） 時，加入另一半已溶解的淀粉酶，保溫半小時后自然冷卻。

5〉把已冷卻的玉米用細紗布濾出水分，即可用來做基礎餌料。（濾出的水分不要丟棄，可以濃縮后再加到餌料中，其中含有麥芽糖等多種營養物質）

第二種用法實質上就是工業“雙酶法”生產淀粉糖的簡化過程。用這種方法處理過的玉米糝或者玉米粒， 其中的淀粉已經部分或全部被糖化，玉米也變得松軟甘甜，極大提高了餌料的適口性。

糖化后的玉米粒可以直接掛鉤作釣餌。糖化后的玉米糝作基礎餌料，再加入適量的氨基酸、DMPT、香味劑等添加劑，配制成適用的餌料。用糖化玉米做釣餌，對鯽魚、鯉魚、草魚、鳊魚等鯉科魚類均有極好的誘釣效果。

    1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調味食品等。

    2、醫藥：食品 、填充劑、醫藥原料等。

    3、工業制造：石油業 、制造業、農業產品、蓄電池、精密鑄件等。

    4、煙草制品：可代替甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑。

    5、化妝品：洗面乳、美容霜、化妝水、洗發水、面膜等。

    6、飼料：寵物罐頭、動物飼料、水產飼料、維生素飼料、獸藥產品等。