主要用途 | 酶制劑 |
產品規格 | 25*1 |
CAS | 見包裝 |
酶活力保存率 | 99% |
砷含量 | 0.01% |
型號 | 食品級 |
包裝規格 | 25*1 |
酶活力 | 1-80萬 |
有效物質含量 | 99% |
類別 | 木瓜蛋白酶 |
重金屬 | 0.001% |
果膠酶是分解果膠的一個多酶復合物,通常包括原果膠酶、果膠甲酯水解酶、果膠酸酶。
本品貯藏條件為4-15℃,一般為室溫貯藏,避免陽光直射。
CAS號:9032-75-1
果膠酶能大大增加壓榨和離心分離的能力,節能降耗,提高出汁率10-30%。能迅速澄清果蔬汁,使果蔬汁更透明,超濾更簡潔、更經濟。能非常有效地降解果膠以及其他導致混濁的各類物質,保證產品良好的色值及澄清度,提升果蔬汁感官品質。增色加香,提升感官質量。能有效產品的后渾濁,保證果汁貨架儲存期的穩定性。
果膠酶產品是采用公認衛生安全的優良菌種,自然狀態下純種發酵、多級膜精制而成的新一代果膠酶產品。果膠酶能大大增加壓榨和離心分離的能力,節能降耗,提高出汁率10-30%。能迅速澄清果蔬汁,使果蔬汁更透明,超濾更簡潔、更經濟。能非常有效地降解果膠以及其他導致混濁的各類物質,保證產品良好的色值及澄清度,提升果蔬汁感官品質。增色加香,提升感官質量。能有效產品的后渾濁,保證果汁貨架儲存期的穩定性。
本產品經液體深層發酵精制而成。具有酶活力高、耐熱性好、作用pH范圍廣等特點。
果膠酶主要用于果蔬汁飲料及果酒的榨汁及澄清,對分解果膠具有良好的作用。
【PH值特性】作用PH:2.5-6.0,作用PH3.5。
【溫度特性】作用溫度為15-55℃左右。作用溫度為 50℃。
【應用范圍】果膠酶主要用于果蔬汁飲料及果酒的榨汁及澄清,對分解果膠具有良好的作用。
①果漿用酶:②果汁用酶:
【貯存】本品貯藏條件為4-15℃,一般為室溫貯藏,避免陽光直射。