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誘惑紅 性質

熔點 >300 °C(lit.)

溶解度 Soluble in water, ethanol

色指數 16035

形態 powder

顏色 Dark red

波長(λmax) 504 nm

Merck 14,284

化學性質 暗紅色粉末，無臭。溶于水、甘油和丙二醇，微溶于乙醇，不溶于油脂。中性和酸性水溶液中呈紅色，堿性條件下則暗紅色。耐光、耐熱性好，耐堿、耐氧化還原性差。小白鼠經口LD5010g／kg，Adl 0～7mg/kg(FAO/WHO，1994)。

誘惑紅鋁色淀為橙紅色細微粉末，無臭。不溶于水和有機溶劑，在酸性或堿性介質中會緩緩溶出誘惑紅。毒性參見誘惑紅。

用途 作食品著色劑，我國規定可用于糖果包衣，最大使用量為0,085g/kg；在炸雞調料中最大使用量為0,04g/kg；在冰淇淋中最大使用量為0,07g/kg。

用作棉、粘膠織物染色和印花的顯色劑，也作染料中間體

用于食品、藥品、化妝品中作著色劑

食用紅色色素。