天堂av成人在线_草莓榴莲向日葵秋葵绿巨人_国产亚洲av无码专区a∨麻豆_海棠文化线上文学城官网版_铁血独立营

化學性質 黑褐色的膠狀物或粉末，有特殊焦糖氣味。易溶于水和稀乙醇溶液，不溶于油脂。粉狀物吸濕性較強，過度暴露于空氣中色調將受影響。小白鼠經口LD50大于10g/kg，大白鼠經口LD50大于1.9g/kg。ADI不作特殊規定(FAO/WHO，1994)。

用途 1.作食品著色劑，我國規定可用于碳酸飲料、葡萄酒和黃酒，按生產需要適量使用。

2.作食品著色劑，我國規定可用于餅干、糖果、果汁(味)飲料類、冰淇淋、冰棍、雪糕、醬油、醋和調味類罐頭，按生產需要適量使用。

3.作食品著色劑，我國規定可用于糖果、餅干、果汁(味)飲料類、冰淇淋、冰棍、雪糕、醬油、調味醬和食醋，按生產需要適量使用。

4.食用醬色色素。

5.用作釀造醬油、酒、食品、煙草等的著色劑年歷史的還原染料。戰國時期荀況的千古名句"青，出于藍而勝于藍"就源于當時的染藍技術。這里的"青"是指青色，"藍"則指制取靛藍的藍草。在秦漢以前，靛藍的應用已經相當普遍了。

焦糖是一種在食品中應用范圍十分廣泛的天然著色劑、是食品添加劑中的重要一員。60年代，由于其焦糖色染料環化物四-甲基咪唑的問題，曾一度被懷疑對人體有害而被各國政府禁用。后經科學家們的多年努力研究，證明它是無害的，聯合國糧食與農業組織(FAO)，聯合國世界衛生組織(WHO)，國際食品添加劑聯合專家委員會(JECFA)，均已確認焦糖是安全的，但對其四-甲基咪唑作了限量的規定。由此，世界各國的焦糖工業加速了發展。據文獻介紹、英、法、德各國年產量均在1.1萬噸以上，美國年產量在10萬噸以上，而我國的年產量卻未見有統計數字，筆者估計約有12~15萬噸。我國的焦糖工業90年代前，絕大部分產量是由作坊式的手工方法生產的，能夠用比較科學的方法生產的廠家少之又少，而且僅能生產單一的在醬油中應用的耐鹽焦糖，品質較差，衛生指標也很差。中國還不能生產在可樂型飲料中應用的耐酸焦糖，需高價進口，至今也沒有正式生產固體焦糖的廠家。所以，中國的焦糖工業亟待有志者去開發研究。