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| 主要用途 | 著色劑 |
| 執行標準 | 國標 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 來源 | 天然著色劑 |
| 主要著色成分 | 梔子黃 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 色素含量 | 99％ |
梔子( Gardenia jasminoides) 起源于亞洲，是一種熱帶植物，最常見于中國南部、越南和印度。梔子是一種灌木，其葉子呈深綠色并有光澤，在春季和夏季開花，花瓣呈白色。花瓣脫落之后結出小的橢圓形果實。由于梔子富有光澤的綠色葉子和芬芳的花朵，它被廣泛地栽培于花園中。作為熱帶植物，梔子喜歡溫暖濕潤的氣候條件。除了野外生長，梔子的種植被追溯到中國的宋代(公元960－1279年) 。梔子在1750 年被引進到英國，梔子的頭次植物學記載是1761 年，記載人是英國植物學家約翰·埃利斯。
在中國，梔子除了是園林植物，還是公認的中國傳統中草藥的原料。梔子果實是應用最廣泛的中藥之一。在中國，梔子資源分為野生型和種植型。野生型通常長于中國南部，如江西、湖南、福建、浙江、四川和湖北等省。種植型則存在于湖南、江西、四川、湖北、廣東和廣西等省。所收集的果實主要經過以下兩種主要方式進行處理。一部分在醫學方面應用，另一部分作為食品著色劑使用。一些野生品種，或者果實較小、梔子苷量較高的栽培品種均具有良好的醫療用途。其他一些品種或者果實較大、梔子苷含量較低品種則更合適用于色素的提取。
梔子黃為著色力強的天然水活性類胡蘿卜素，可作為食品添加劑使用。
使用注意事項 ：
(1) 配制成水溶液使用或直接使用浸膏或粉末。
(2) 鐵離子能使色素變黑。
(3) 不宜用于酸性飲料，以防退色。
使用范圍及使用量
