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低聚半乳糖（Galacto-oligosaccharides; 簡寫作GOS）是寡糖的一種，又稱為“半乳寡糖”，也是一種益生元，人體不能吸收，但可以促進大腸內益生菌的生長及活躍度，因此常于嬰幼兒或成人的奶類制品里

低聚糖是一種新型的功能性食品添加劑,其中食*果是被稱為“雙歧因子”的低聚半乳糖(Galactooligosaccharide,簡稱GOS)。在自然界中，GOS微量存在于動物乳汁中，母乳中含量略多些,是一種具有天然屬性的功能性低聚糖，在自然界中，動物的乳汁中存在微量的低聚半乳糖，母乳中含量稍多。低聚半乳糖甜味比較純正，熱值較低（7.1J/g），甜度為蔗糖的20%～40%，保濕性極強。在pH為中性條件下有較高的熱穩定性，100℃下加熱1h或120℃下加熱30min后，低聚半乳糖無任何分解。低聚半乳糖同蛋白質共熱會發生美拉德反應，可以用于特殊性質的食品如面包、糕點等的加工。

1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調味食品等。

1、醫藥：食品 、填充劑、醫藥原料等。

3、工業制造：石油業 、制造業、農業產品、蓄電池、精密鑄件等。

4、煙草制品：可代替甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑。

5、化妝品：洗面乳、美容霜、化妝水、洗發水、面膜等。

6、飼料：寵物罐頭、動物飼料、水產飼料、維生素飼料、獸藥產品等。