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| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執行標準 | 國標 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
化學性質 無色結晶或白色結晶性粉末，無臭，有強甜味，甜味純正，濃度高時微帶苦味，甜度約為蔗糖的300倍。熔點]98~202℃，比旋光度αD2020-39.3°(5.7%的水溶液)。在空氣中易吸濕，可溶于水和乙醇，但精制程度越高，在水中溶解速度越慢，常溫下為40%左右。有較好的耐熱和耐酸、堿性，在pH值4～10的溶液中加熱24h無變化。小白鼠經口LD50＞15g/kg。
用途：
1.是天然低熱量甜味劑，攝人人體后不被吸收，不產生熱量，是*和**適用的甜味劑。單獨使用有一定的苦味，與甘草酸苷能互相改善口感，與甜蜜素、天冬甜素或Acesulfame混用有協同作用。此外，本品還有*等*，且不致齲。我國規定可用于糕點、飲料、糖果，按生產需要適量使用。
2.作為無熱量食品的甜味劑，兼有*，促進代謝、*；常作為甘草苷或蔗糖的增甜劑。并往往與檸檬酸鈉并用，以改進甜味。主要用于苦味飲料、碳酸飲料、腌漬制品等方面。
3.甜菊糖（Stevioside）又稱甜菊苷或甜菊糖苷，是從菊科草本植物甜葉菊的葉子中提取出來的一種天然糖苷。甜葉菊原產于巴拉圭和巴西等南美洲國家，這些地區使用甜葉菊作為草藥和代糖，已經有數百年歷史。目前在中國、東南亞、非洲等國家也有大量種植，中國是全球甜
4.甜菊糖甙可用于生產口香糖和泡泡糖，也可用來生產有各種風味的糖果，如具有番木瓜、菠蘿、番石榴、蘋果、橘子、葡萄或草莓風味的軟糖。甜菊糖甙還可與山梨糖醇、甘氨酸、丙氨酸等混用于生產蛋糕粉。因甜菊苷對熱穩定，因此特別適合于這方面的用途。
生產方法 由南美巴拉圭東北部所產菊科小灌木植物甜葉菊(Stevia rebaudiana Bertoni)的葉子，干燥后用乙醇抽提，抽提液中加乙醚使甜昧物質沉淀，再用甲醇重結晶而得。得率約6％(以干葉計)。我國江蘇、福建、新疆等地已有大面積栽培。
