|
| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執行標準 | 國標 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
阿斯巴甜是一種人造甜味劑，屬于氨基酸二肽衍生物，由化學家在1965年研制*藥物時發現。具有用量低、甜度高（甜度為蔗糖的150～200倍）、味道好，能提高柑桔類和其他類水果的風味，降低熱量，不產生*，毒性較糖精等人工合成甜味劑低等優點，被廣泛應用到飲料、*食品和某些*保健食品中，我們日常生活中喝的可樂的配方就曾經含有本品。
阿斯巴甜在體內代謝過程中的主要降解物為苯丙氨酸、甲醇和天門冬氨酸，不進入*，不在人體內積存，對健康人無害。但因*（PKU）*的代謝缺陷，體內過多的苯丙氨酸可影響其發育，所以對該*者要禁用添加阿斯巴甜的食品。
化學性質 白色結晶性粉末，無臭，有強甜味，甜味純正，甜度為蔗糖的100~200倍。熔點235℃(分解)。具有氨基酸的一般性質。在干燥條件下或Ph值2～5范圍內穩定，在強酸性水溶液中可水解產生單體氨基酸，在中性或堿性條件下可環化成二酮哌嗪。在水中的溶解度(25℃)與Ph值有關，Ph值7.0時為10.2%，Ph值3.72為18.2%。25℃等電點為Ph值5.2。小白鼠經口LD50＞10g/kg，Adl 0~40mg/kg(FAO/WHO，1994)
用途:
1.天冬甜素是人工合成低熱量甜味劑，常與蔗糖或其他甜味劑并用?？捎糜诟黝愂称罚瓷a需要適量使用，一般用量為0.5g/kg。
2.用作食品添加劑，是高甜度營養甜味劑
3.非營養型甜味劑。增香劑。
4.按我國GB2760-90規定可用于各類食品，最大使用量視正常生產需要而定。按FAO/WHO（1984）規定，可用于甜食，用量0.3%，膠姆糖1.0%，飲料0.1%，早餐谷物0.5%，以及配制用于*，*、*、**的低糖類、低熱量保健食品，用量視需要而定。亦可用作風味增強劑。
阿斯巴甜具有清爽、類似蔗糖的甜味，它沒有人工甜味劑通常具有的苦澀味或金屬后味，這是它的一個很重要的優點。1965年12月，美國Schlatte在合成供生物分析用的四肽化合物促*激素時，阿斯巴甜這個中間產物濺到Schlatter的手上，因他知道這種氨基
