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點 340 °C

密度 2,44 g/cm3

儲存條件 Store at RT.

溶解度 H2O: 1 M at 20 °C, clear, colorless

形態 Solid

顏色 White

PH值 8.5-9.6 (25℃, 50mg/mL in H2O)

酸度系數(pKa) (1) 2.15, (2) 6.82, (3) 12.38 (at 25℃)

水溶解性 1600 g/L (20 oC)

磷酸氫二鉀又稱磷酸二鉀，化學式為K2HPO4·3H2O，分子量28.22。外觀為無色片狀或針狀晶體或白色顆粒。有潮解性，易溶解于水(1g約溶于3mL水中)，水溶液呈弱堿性，1%水溶液pH約為9，不溶于乙醇。密度2.33g/cm3。灼燒后生成焦磷酸鉀K4P2O7。用做分析試劑、制藥原料、在食品工業中作緩沖劑、螯合劑、酵母食料、乳化鹽、抗氧化增效劑。

用途 用于鍋爐水處理。醫藥和發酵工業用作磷、鉀調節劑，細菌培養基。是制造焦磷酸鉀的原料?？捎米饕后w肥料，乙二醇防凍劑的緩蝕劑。飼料級用作飼料營養補充劑。

用途 作品質改良劑，有提高食品的絡合金屬離子、pH值、增加離子強度等的作用，由此改善食品的結著力和持水性。我國規定可用于植脂性粉末，最大使用量19.9g/kg。