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產品規格:蛋白質≥55%水份≤7%脂肪≤1%灰分≤4%纖維總量s4%

性狀:顏色淡黃色或白色粒度100目150目

菌落總數30000個/克

PH值6.3-6.8

水分s8.0%脲酶定性 陰性

粗細度s55.0um

大腸桿菌不得檢出

肉類制品:在檔次較高的肉制品中加入大豆分離蛋白,不但改善肉制品的質構和增加風味。由于其功能性

較強，用量在2~5%之間就可以起到保水、保脂、防止肉汁離析、提高品質、改善口感的作用。將分離蛋

白注射液注入到火腿那樣的肉塊中,再將肉塊進行處理,火腿地率可提高20%。分離蛋白用于炸魚糕、魚

卷或魚肉香腸中,可取帶20~40%的魚肉。

制品:將大豆分離蛋白用于代替奶粉,非奶飲料和各種形式的牛奶產品中。大豆分離蛋白代替脫脂奶粉用

于淇淋的生產,可以改善淇淋化性質、推遲糖結晶、防止“起砂” 的現象。

面制品:生產面包時加入不超過5%的分離蛋白,可以增大面包體積、改善表皮色澤、延長貨架壽命;加工

面條時加入2~3%的分離蛋白,可減少水煮后的斷條率、提高面條得率,而且面條色澤好,口感與粉面條

相似。大豆分離蛋白、

采用大豆生產的低溫脫溶白豆粕為原料,經離心分離、研磨、篩分等 I藝精加工而成的淺黃色粉狀飼料

級脫脂大豆蛋,具有高蛋白、高溶解性、低脂肪等特性,是高、盒、魚及特種養殖飼料的原料。