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[中文別名] : L-肉堿維生素BT:1-肉毒堿

[英文名稱] : L-Carnitine :

[英文別名] : (R)-3-Hydroxy-4- (tr imethy I ammonio) butyrate

[CAS號] : 541-15-1

[分子式] : C7H15N03

[分子量] : 161. 2

[MDL號] : MFCD00038747

性狀:白色晶體或白色結晶性吸水細粉，略有特殊腥味。

用途:營養增補劑，用于強化以大豆為基礎的*配方食品中。

限量: GB14880-2012 mg/kg 

1.調制乳粉(兒童用乳粉除外) 300 400; 調制乳粉(僅限兒童用乳粉) 50~ 150

2.果蔬汁(肉)飲料(包括發酵型產品等) 600~3000

3.含乳飲料600 3000;特殊用途飲料(僅限運動飲料) 100^ 1000

4.風味飲料6003000;固體飲料類6000 30000

左旋肉堿真假鑒別

左旋肉堿吸濕性極強，顯露在空氣中會潮解甚至可能液化。將左旋肉堿投入水中，

將看到迅速溶化。