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其中梔子綠色素(gardenia green),是以梔子素和梔子藍色素混合而成。梔子色

素可用高壓液相法測定。

梔子綠

[產品簡介]梔子綠是以梔子藍色素為原料經過精加工而成的天然色素。梔子

綠色素已被世界上許多國家廣泛采用,也是我國批準允許使用的食用天然色素，

已列入到我國GB2760-1996《食品添加劑使用衛生標準》中。

[理化性質]此產品為梔子黃與梔子藍混合而成的淡綠色到深綠色粉末,易溶

于水及乙醇水溶液,不溶于有機溶劑。其色調和穩固性幾乎不受PH值的影響。

色澤鮮艷,著色力強,抗光、耐熱性好,色調在PH4 ~ 8范圍內穩固性好、不沉

淀。

[主要成分]主要成分為胡蘿 卜素類的藏花素和藏花酸。

[植物來源]梔子綠是以梔子藍色素為原料經過精加工而成的色素。