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| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執行標準 | 國標 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
產品簡介
中文名稱:山梨醇液體
英文名: Sorbitol. D-Glucitol、 Sorbol. D-Sorbitol
分子式: C6H1406
分子量: 182.17
山梨糖醇,別號山梨醇。英文名Sorbitol. D-Glucitol. Sorbol. D-
Sorbitol。分子式是C6H1406 ,分子量為182.17。為白色吸濕性粉末或晶狀粉
末片狀或顆粒，無臭。依結晶條件不同,熔點在88~ 1029C范圍內改變,相對
密度約1.49。易溶于水(1g溶于約0.45mL水中) ,微溶于乙醇和乙酸。有清涼
的甜味,甜度約為蔗糖的一半,熱值與蔗糖相近。食物工業中多為69~71%含
量的山梨糖醇液。毒性實驗顯現，內服過量會引起*和*。
產品性狀
山梨醇液體為無色針狀結晶,或白色晶體粉末,無溴,有清涼甜味。易溶于
水，難溶于有機溶劑，它耐酸，耐熱功用好，與氛基酸，蛋白質等不易起美拉
德反應。D-山梨糖醇液為無色,通明稠狀液體。依結晶條件不同，熔點在
88~ 102°C范圍內改變，相對密度約1.49。山梨糖醇液為清亮無色糖漿狀液體,
有甜味,對石蕊呈中性,可與水、甘油和丙二醇混溶。
山梨醇液體有清涼的甜味,其甜度約為蔗糖的509%-70%。1g D-山梨糖醇在人
體內發生16.7kJ熱量。食用后在血液內不轉化為葡萄糖,也不受*影響。
山梨醇液體具有杰出的保濕功用,可使食物堅持必定的水分,避免枯燥,還可
避免糖，鹽等分出結晶。能堅持甜.酸。苦味強度的平衡.增強食物的風味,
因為它是不蒸發的多元醇,所以還有堅持食物香氣的功用。
產品用途
1.可用于出產維生素C的質料。山梨醇經發酵和化學組成可制得維生素C。也可
用于工業表面活性劑的質料,用它出產斯盤和吐溫類的表面活性劑。山梨靜具
有保濕功用,能夠代替甘油,應用于牙膏、卷煙和化妝品的出產中。以山梨醇
和環氧丙烷為質料,能夠出產具有必定阻燃功用的聚氨酯硬質泡沫塑料。在食
物工業中,可用作甜味劑、保濕劑、螯合劑和安排改良劑。在醫藥工業中，山
梨醇通過硝化生成的失水山梨醇酯是醫治*的藥物。食物添加劑、化妝品
質料、有機組成質料、保濕劑、溶劑等。
2.營養性甜味劑、濕潤劑、整合劑和穩定劑。是一種具有保濕功用的特別甜味
劑。在人體內不轉化為葡萄糖,不受*的控制,適合*人運用?？捎?/p>
于糕點，*運用量5.0g/kg;在魚糜及其制品中運用量0.5g/kg。還可作消泡劑,
用于制糖工藝釀制工藝和豆制品工藝,按出產需要適量運用。也可用于葡萄
干保濕，酒類、清涼飲料的增稠、保香,以及糖塊和口香糖。
